Beschreibung
Alkoholische Gärung mit Mazeration bei geregelter Temperatur von 25-28 °C für ca. 12-15 Tage. Malolaktische Gärung in verglasten Betontanks. 12 Monate Ausbau in kleinen französischen Eichenfässern. Anschliessend ein Jahr Ausbau in der Flasche.
Abbinamento culinario:
Zu den deftigen ersten und zweiten Gängen (nicht nur der sardischen Küche), Fleisch- und Gemüsegerichten, gut und lang gereiftem Käse.
Jahrgang: 2016
Region: Ticino
Bezeichnung: Ticino doc Merlot
Typologie: Merlot
Flascheninhalt: 75cl
Alchol: 13% vol.
