Pinot Bianco Classico

CHF18.90

Klares Strohgelb mit einem leicht grünlichem Schimmer. In der Nase knackige Birnennoten im Zusammenspiel mit Aromen von Stachelbeeren und Limetten. Abgerundet wird das Ganze durch Noten von Kamille und Zitronengras. Am Gaumen zeigt er Kraft und Spannung, besitzt einen fruchtigen Geschmack, ist aber auch mineralisch-salzig.

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Beschreibung

Beschreibung

Lese und Traubenselektion per Hand. Sanftes Keltern der ganzen Trauben und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation. Langsame Gärung bei geregelter Temperatur im Edelstahlbehälter. Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.

Abbinamento culinario:
Fischvorspeisen, wie Vitello Tonnato oder Lachs- und Thunfischcarpaccio.

Jahrgang: 2017
Region: Alto Adige
Bezeichnung: doc
Typologie: Pinot Bianco
Flascheninhalt: 75
Alchol: 13% vol.
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