Sauvignon “Quarz”

CHF55.00

Funkelndes Strohgelb. Verlockend exotisch mit vielschichtigen Fruchtnoten, aber auch Kräuteraromen, wie Zitronengras, Melisse, Minze und grünem Tee. Am Gaumen ein äusserst interessantes Spiel zwischen Fruchtaromen und der feingliedrigen Mineralität.

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Beschreibung

Beschreibung

Lese und Traubenselektion per Hand. Sanftes Keltern der ganzen Trauben und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation. Langsame Gärung bei geregelter Temperatur und Ausbau für 9 Monate auf der Feinhefe teils in grossen Holzfässern (30%) in Tonneaux (20%) und teils in Edelstahltanks (50%).

Abbinamento culinario:
Passt sehr gut zu Austern, Lachstatar oder Cruditè von Krustentieren.

Jahrgang: 2016
Region: Alto Adige
Bezeichnung: Alto Adige Terlaner doc
Typologie: Sauvignon
Flascheninhalt: 75cl
Alchol: 14% vol.
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