I Capitelli – 38cl

CHF29.00

Robe or brillant. Au nez il se développe sur des notes d’abricots au sirop, mangue, papaye, cédrat candi, freesia et encore des notes iodées et minérales. La bouche est douce, crémeuse, avec acidité mais surtout une tendance saline – minérale en bon contraste final qui évoque le sabayon.

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Description

Description

Vinification : après le pressurage en presse pneumatique fin décembre, le mout très doux est mis à fermenter naturellement en petits futs de bois. Après la fermentation et deux transvasements il est élevé dans les mêmes barriques pendant 8 mois. Ensuite élevage en bouteilles un an.

Abbinamento culinario:
Pâte brisée aux macarons et oranges. Pâtisseries sèches.

Année: 2015
Region: Veneto
Cépage: Anselmi
Typologie: Garganega
Contenu: 38cl
Alchol: 12.5% vol.
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