Description
Vendange et sélection des raisins à la main. Egrappage des grappes et successive fermentation lente à température contrôlée et passage délicat du mout en citernes dacier inox. Fermentation malolactique et élevage pendant 12 mois, en partie en grands futs de bois (70%) et en partie en barriques (30%).
Abbinamento culinario:
Accompagne le rôti de chamois aux légumes à racines ou les joues de veau braisées aux légumes à racines.
Année: 2016
Region: Alto Adige
Cépage: Terlan
Typologie: Lagrein
Contenu: 75cl
Alchol: 13.5% vol.
