Blackedition

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Vino di spessore e di avvolgenze non comuni, riflette con grande sensibilità le caratteristiche pedoclimatiche del territorio valtellinese e mette in luce una sontuosa struttura avvolta da ricordi odorosi di prugna, confettura, frutti rossi e pepe verde accompagnati da un significativo corredo acido-tannico.

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Descrizione

Descrizione

Risultato della vinificazione di uve nebbiolo lungamente appassite in fruttaio sino a concentrare contenuto zuccherino ed aromi per effetto della disidratazione naturale, lo sforzato, citato dalla bibliografia con una certa frequenza a partire dal settecento, è stato introdotto sul mercato nel 1946 da Pietro Plozza.

Abbinamento culinario:
Da provare con assaggi di Bitto stagionato, oppure da bersi a completamento di un grande arrosto o di un filetto pregiato.

Anno: 2010
Regione: Lombardia
Denominazione: Sforzato di Valtellina Docg
Vitigno: 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Formato: 75
Alchol: 15% vol.
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