Descrizione
Le uve vengono raccolte manualmente, con cernita dei grappoli migliori. Leggera pressatura delle uve intere e fermentazione separata dei due cloni a temperatura controllata 14 – 16° C. Maturazione sui lieviti per 8 mesi e successivo assemblaggio effettuato dal prof. Denis Dubourdieu.
Abbinamento culinario:
La sua aromaticità lo rende perfetto per esaltare grande cucina di mare.
Anno: 2017
Regione: Friuli-Venezia-Giulia
Denominazione: doc
Vitigno: Sauvignon
Formato: 75
Alchol: 13.5% vol.
